Nuevas normas de Campylobacter y Salmonella del USDA para partes de pollo

00:02:16 | January 27, 2015

En la IPPE 2015, Marcos Sánchez Plata de Texas Tech University nos habla sobre las nuevas normas de Campylobacter y Salmonella del USDA recién publicadas para partes de pollo, así como para carne molida de pollo y pavo, y de qué tratan.